Ed ecco a voi un'altra ricetta poposta da una delle nostre fan: Giancarla Campostrini. Continuate anche voi a postare le vostre migliori ricette sulla nostra pagina Facebook, le migliori verranno pubblicate qui.
Ingredienti
Spaghetti di Konjac (shirataki) Zen Pasta
un mazzetto di basilico
frutta secca
1/2 avocado
sale
curry
Preparazione
Mettere in ammollo una confezione di spaghetti Zen Pasta e nel frattempo preparare il pesto.
Mettere nel mixer un bel mazzetto di basilico, un pugnetto di frutta secca mista e semi (granella di noci sgusciate/granella di mandorle sgusciate/pomodori essiccati/semi di zucca tostati), metà avocado e un po' di sale.
In una padella larga e bassa mettere la pasta con un pochina d'acqua e una presa di sale fine, aggiungere appena una punta di cucchiaino di curry e dopo cinque minuti circa unire al pesto di avocado. Mantecare bene ed impiattare cospargendo con un po' di mix di frutta secca.