ZenPasta alle Cozze e Pomodorini

Finalmente sta arrivando l'estate! Siete pronti alla prova costume? Meglio stare attenti alla linea, ma gustarsi comunque un bel piatto di pasta con molluschi di stagione: le cozze.

Ingredienti (4 Porzioni):

• 4 pacchetti di Shirataki Nuova Formula
• 1 Kg di cozze
• 1 Kg di pomodori ciliegini
• Olio, sale, peperoncino
• Vino bianco secco
• Prezzemolo tritato

Preparazione

• Preparare la ZenPasta come descritto nella sezione Preparazione
• Pulire bene le cozze staccando il filamento e grattando bene i gusci con una spazzola di metallo.
• Sciacquarle in acqua corrente, metterle in un tegame dal bordo alto, coprire col coperchio e farle andare a fuoco alto. Dopo 8-10 minuti le cozze si apriranno, versare del vino bianco secco e fare evaporare un po' senza coperchio. Togliere le cozze dal tegame e raccogliere l’acqua di cottura in un recipiente. Privare le cozze del guscio, lasciandone giusto qualcuna intera per la guarnizione del piatto.
• In una padella fare scaldare dell'olio con un po' di peperoncino, quindi aggiungere i pomodorini tagliati a meta'. A meta' cottura aggiungere anche le cozze e la ZenPasta. Aggiungere un po' dell'acqua messa da parte prima e farla evaporare per regolare la densita' del sugo.
• E' importante lasciare la ZenPasta a saltare nel sugo per diversi minuti perche' si insaporisca il piu' possibile.
• Spolverare di prezzemolo tritato, servire e... buon appetito!