ZenPasta Melanzane e Pancetta

Oggi invece proponiamo una ricetta un po' meno dietetica, ma veramente da leccarsi i baffi. Se volete alzarvi con la sensazione di esservi fatti un gran bel piatto di pasta, ma senza i rimorsi il giorno dopo sulla bilancia, questo e' per voi. Il sugo ovviamente aggiunge qualche caloria, ma come al solito la pasta vi manterra' in forma!

Ingredienti (4 Porzioni):

• 4 pacchetti di Shirataki Nuova Formula
• 1 cipolla media
• 1/2 melanzana
• 1 cucchiaio d’olio
• 4 pomodori maturi
• 100gr di pancetta a dadini
• 1 peperoncino
• Sale e pepe nero

Preparazione

• Preparare la ZenPasta come descritto nella sezione Preparazione
• Lavare e tagliare a pezzettoni i pomodori e la melanzana.
• Affettare la cipolla e preparare un soffritto con la pancetta ed il peperoncino.
• Quando la pancetta comincia a dorare aggiungere i pomodori e la melanzana.
• Salare un po' piu' del normale perche' la ZenPasta non viene cotta in acqua salata e quindi il sugo deve compensare.
• Lasciare cuocere il sugo per circa 10-12 minuti.
• Aggiungere ZenPasta direttamente nella padella e saltare un po' per amalgamare bene al sugo.
• Spolverare di pepe, servire e... buon appetito!