Caratteristiche
Il Risino di Shirataki (o di Konjac) ha la caratteristica fondamentale di essere composto sostanzialmente solo da fibre. Di conseguenza ha pochissime calorie e nessun carboidrato. E' quindi ideale per tutte le diete ed in particolare quelle a basso contenuto di carboidrati. Tutti i dettagli qui.
A causa della forma diversa dagli spaghetti la preparazione e i valori nutrizionali sono leggermente diversi, ma sempre ideali per la dieta.
Inoltre, visto che il peso aumenta di 4,5 volte, a parita' di quantita' pronta nel piatto, il risino e' piu' conveniente.
Preparazione
Partiamo dalla confezione: ogni confezione di Risino da 50g corrisponde all'incirca ad un piatto di riso molto abbondante per una persona, ovvero 225g dopo la cottura. Sono disponibili anche confezioni da 200g secchi, ovvero 900g reidratati.
Valori Nutrizionali
Riportiamo qui sotto le analisi nutrizionali eseguite da un laboratorio indipendente, accreditato dal Ministero della Salute. I valori si riferiscono a 100g dopo la reidratazione.